Kokebokutfordringen

Jeg har hylla full av dyre flotte kokebøker. Side opp og side ned med lekre bilder og fristende oppskrifter. Men jeg må bare innrømme det, de står der mest til pynt. Det er ikke så ofte jeg leiter de frem for å lage noe nytt. Alikevel kom jeg hjem med en ny kokebok etter å ha vært på mamutsalg.. Høres det kjent ut? Jeg har tenkt at det er på tide å gjøre noe med det. Derfor starter jeg en kokebokutfordring. I førsteomgang utfordrer jeg egentlig meg selv, men det er kjekt om det er flere som vil være med å ta utfordringen. Kokebokutfordringen er slik: Minst en gang i uken skal jeg lage noe ut i fra en oppskrift i en av kokebøkene mine, og så skal jeg blogge det.

Blir du med å tar utfordringen? Du må gjerne bruke kokebokbildet mitt over her, og kjekt om du linker til meg og legger igjen en kommentar her så jeg får se hva du lager.

Ikke alle matretter er like lette å ta fristende bilder av. Dagens rett er en av dem. Men det smakte godt da. Det tror jeg både de store og de små gjestene våre også syns.

Dagens kokebok heter Rett fra hjertet. Sunn og rimelig middag på 1-2-3.

Boka er utgitt i 2004 og intektene fra boka gikk til Kirkens bymisjon.

Bak på boka står det:
"Måltidet blir best når det serveres rett fra hjertet."Helen Bjørnøy, generalsekretær i kirkens bymisjon. Landets beste kokker og en rekke andre matentusiaster fikk en utfordring: Vil du dele favorittoppskriftene dine på sunn og lettlaget hverdagsmat med oss? Målet var å samle 100 oppskrifter som kostet under 100 kroner å tiberede for fire personer. Resultatet har blitt en helt unik kokebok som gjenspeiler den matglede som finnes både på Bymisjonens serveringsteder og på kjøkkenet hos mesterkokkene. La deg inspirere! Hva med å prøve vintergryte med lam, tunfisklasagne eller Arne Brimis fiskegryte? Bymisjonens egne kokker bidrar med alt fra lapskaus og fiskegrateng til Ghanesisk red red og Ørret i ovnen på marokkansk vis.

Vel bekomme- her er 100 retter servert rett fra hjertet!

I dag endte jeg opp meg Jeanette Roedes kyllingryte 4 personer

1 pose soppsaus (gjerne med kantarell/sjampingjong)

1 hønsebuljongterning

2 dl lettmelk

3 dl vann

1 grillet kylling

1 rød paprika

1 brokoli

1/2 squash

1 boks minimais

1 ts tørkede utrer (f.eks provencekrydder)

Tøm suppeposene i en kasserolle og tilsett melk og vann. Ha oppi buljongterninger og urter og kok opp under omrøring. La sausen småkoke i 5 minutter. Mens sausen koker, renser du kyllingen fri for skinn og bein. Skjær paprikaen i strimler, squashen i skiver som du deler i to, og del opp brokkolien. Ha i kylling og grønnsaker og la det trekke i 3-4 minutter. Varm opp og server straks med ris til.